家裡的美食雜誌已經堆積如山了，真的是擺不下，只好把它們送人了！對 「吃」的執著異常，拿著地圖追尋一家一家的餐廳或小吃店，儼然變成我 近年來最大的樂趣。我不愛名牌，不愛鑽石，不愛衣飾，就只愛用美食記 錄我的經驗與生活！
人的一生中，能吃幾頓餐，數目已經是固定的，倘若今天隨隨便便吃了一 餐，那等於把生命浪費在不美好的事物上。秉持著這理念，讓我從此不再 把「吃」當作純粹填飽肚子、維持身體機能的一種動作，反而是順從口腔 的渴望一種賜與。總是很誠心真意的珍惜每次與美食的相遇，如果有幸讓 味覺驚艷，那可是會讓我連續開心好幾天！
最幸福的人，就是可以從小事物中獲得滿足的人。高中時，班上有一個女 同學，觀賞她吃東西，真是一件愉悅的事！看她喝杯裡的鮮奶，就會陶醉 的閉上眼，露出一臉超感動的樣子，每喝一口，嘴裡都要說一次：「好好 喝喔！好幸福喔！」彷彿她喝的是瓊漿玉露，讓人吃東西的心情也瞬間好 了起來，眼前的食物也開始散發美味的光芒。
所以，能感受食物的美好，絕對不僅僅靠廚師的技術就可以的，品嘗食物 的心態，才是影響的最大關鍵。最惡劣的用餐情況，就是坐在你對面的那 個人，不斷地批評你眼前的餐點有多難吃、多差勁，頓時，食慾跌到谷底， 直想給對方一個白眼，再叫侍者把盤子收走。
吃巧克力會讓心情變好，這是大家普遍知道的常識，因為巧克力引起的化 學變化，可提高腦內血清素的濃度，這是生理影響心理的例子。但最近又 有新的研究報告指出，吃巧克力不但無法讓心情變好，反而會讓情緒變得 沮喪，其原因為現代女性怕胖，往往會在吃下甜食後，一股內疚的罪惡感 洶湧而上，反而會沉溺在悔恨中跳脫不出來。由此可知，心理的想法既然 連生理的化學反應都可戰勝，那謹慎的準備好品嚐美食的心態，那也是對 自己感官的一種尊重。
很慶幸自己常常保持著好胃口，容易知足的個性也讓我對凡事沒有太多挑 剔。老是對別人說：「我說好吃的東西，不見得就一定好吃；但我說難吃 的東西，那就真的會很難吃！」表示連我這種好養的嘴都不能取悅的食物， 那會是多麼不堪入口啊！
前陣子身體不適，整個味覺好像也連帶消失了，偏偏為了營養均衡，到了 正餐時間還是要正常進食。原來，沒有食慾是這麼痛苦的一件事：機械式 的咀嚼、吞下，再咀嚼、再吞下，失去了酸甜苦辣的刺激，不能感受食物 的原味，那又何必讓食物有停留在齒舌間的時間？那只會讓人恨不得寧願 乾脆把肚子剖開，直接把食物放進去不就得了？
現代人的飲食都趨於精緻化，對食物也越來越為講究嚴謹，導致有些美食 專家僅用「研究」的眼光去看待食物，而忘了食物帶給我們最初的感動。 最近特地剪下一則副刊文章給同事，因為她育有一個正值離乳年紀的寶貝 女兒，文章內容是講述作者的孩子第一次吃到香甜的蘋果，竟然高興得哭 了起來！願此則剪報可以讓我倆共勉， 永遠都可以感受純粹的飲食之樂！
